曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。
我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！微波炉老醋花生食材：花生米60g，黄瓜适量，芝麻适量，老陈醋1汤匙，白糖适量，食盐适量，食用油1小勺做法：1、花生米倒进微波碗中，加入一小勺食用油，混合均匀。2、微波碗加盖，放进微波炉中，中高火，叮3分钟。3、取出微波碗，加入一小把芝麻和少量食盐，搅拌均匀。
4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后的花生米才会变酥脆。5、黄瓜洗净，切成小丁。一汤匙老陈醋和少量白糖混合。
把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中，搅拌均匀即可。辣炒海带丝食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精做法：1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；2、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。芦笋炒肉食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒做法：1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。风味薯饼食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花做法：1、水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆；2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水；3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆；4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油；5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄；6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化；7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可。
青椒炒腐竹食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精做法：1、五花肉切小块，青椒切丝；2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。海米拌西蓝花材料：西蓝花400克，海米25克。调料姜末5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，虾油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。
做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗干净，再加入温水浸泡20分钟至变软，取出沥水；西蓝花洗净，掰成小块。2.容器内加入精盐、温水，放入西蓝花浸泡10分钟，捞出沥水。
3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开，下入西蓝花焯至熟透，捞入冷水中浸泡2分钟至凉透，捞出沥水。4.将西蓝花放入大瓷碗中，加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味，淋入虾油、香油，即可上桌食用。
剁椒蒸芋艿食材：芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油做法：1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末；2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香；3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了。砂锅红烧肉材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽做法：1.五花肉洗净，切成块，放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。
2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后，焯出血沫，捞出洗净备用。3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄出油，把肉拨至一边，放入葱、姜炝锅。4.加生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时后，倒入砂锅中，大火收至汤汁浓稠即可。吮指酥炸鸡排材料：鸡大胸2块、鸡蛋2个、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、盐5克、油适量做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净2. 把鸡胸从中间片成薄片3. 用肉锤把鸡胸敲松4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在鸡排上10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅浅的黄色就可以捞出12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用湘味小炒茄子材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
西芹培根卷材料：培根11片，西芹200g。做法：1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。2.接着卷起来，卷口朝下放。
3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼铛上先煎一会。4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)泡菜炒土豆丝材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法：1、准备好所有的食材。
2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5、加入土豆丝翻炒片刻。
6、加入一些泡菜汁翻炒。7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8、加入一勺酱油。9、少许白糖。10、淋入香油翻炒均匀关火。
11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。炸蔬菜丸子材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。回锅萝卜材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。2.蒜苗切段，红辣椒切丝。3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。5.锅内放油。
放入挂糊的萝卜片中火煎炸。6.两面炸金黄捞出待用。
7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。8.放入炸好的萝卜片翻炒。
9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。10.与煎饼是绝配，卷起来吃。干煸红烧肉食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。
玉米烧排骨做法：1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、蚝油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。
5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可观点。蘑菇鸡丁食材：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露做法：1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用；2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟；3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒；4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可。大白菜炖豆腐食材：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐做法：1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。
3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。樱桃果酱食材：新鲜樱桃肉300克 ，白糖80克，柠檬半个，饮用水半碗做法：1、将新鲜樱桃去核称重300克，加白糖腌制，直到白糖融化；2、取1/4腌制好的樱桃肉，加半碗水倒入破壁机里，手动2档打2分钟；3、将打好的酱汁与其他腌制的樱桃肉，一起倒入锅里煮，需要不停的搅拌；4、大约15分钟左右，水基本干了，再加入柠檬汁稍微煮一下即可。
番茄肉蟹做法：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。海米肉末西兰花材料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺做法：1、海米少许提前浸泡1小时，准备一点猪肉馅，一个西兰花。
2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。3、西兰花焯水控水捞出，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。
4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。5、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可。
烧白泼辣鱼做法1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成厚片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后，倒扣在窝盘里待用。2、锅里放色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、姜米和蒜米炒香后，掺入清水烧开再煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等下鱼片滑熟后，撒入蒜苗节和葱花，出锅舀进装有烧白的窝盘。
3、锅里倒色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，倒在烧白和鱼片上即成西芹炒肉片材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。做法1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。
2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。
4、加入黑木耳继续翻炒片刻。5、然后加入炒过的肉片。6、这时加入食盐、白糖炒匀即可开胃菌菇鸡汤材料：鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品做法：1.鸡肉处理干净，切块。香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片2.把处理干净的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。
红豆鲫鱼汤准备食材：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。做法步骤：1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克，红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟，把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂；2、烧热锅，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅，这样鱼皮不会粘连到锅子上，鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟，这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美；3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒，转文火煲15分钟，最后加入盐调味即可食用。
木瓜鱼骨汤准备食材：鱼骨2条，木瓜1个，生姜1块，油、盐各适量。做法步骤：1、木瓜去皮去籽后切块，鱼骨切大件，清洗后沥干水分，生姜去皮拍扁；2、热油锅，放生姜进去爆香，把鱼骨放入锅里，中火油煎1-2分钟，把鱼骨翻面，继续煎至金黄色；3、加入4碗水，大火煮开后转中火煮15分钟，加入木瓜，中火煮10-15分钟，放盐调味即可食用。
罗汉果银耳猪骨汤准备食材：猪脊骨、银耳、罗汉果、姜片、洋葱、 料酒、 盐各适量。做法步骤：1、猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净，银耳用清水泡发，摘净，洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开；2、汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，中小火慢慢煲两小时；3、加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可食用。萝卜瘦肉汤准备食材：萝卜干60 g，薏米30 g，鲜马齿苋50 g，瘦猪肉10g，油、盐各适量。做法步骤：1、将瘦猪肉洗净，切成小块，萝卜干、薏米、马齿苋洗净；2、将萝卜干、薏米、马齿苋、猪肉放入锅中，加清水适量煮成汤，加油、盐调味即可食用；3、每日1剂，1次食完，连食5日，有脱脂增白之功，常食可使皮肤白嫩。
冬瓜蒸肉丸材料：冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块 小葱一棵、盐适量 香油少许 番茄酱适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉少许 黑胡椒粉少许 蚝油少许做法：1准备好原材料2冬瓜转圈切成薄片，但是不切断3冬瓜抹上盐，腌制10分钟4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段5瘦肉剁成末6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油7转圈搅拌均匀8冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子9放入蒸锅里蒸熟10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁11彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了拌莲藕材料：藕、醋、盐、味精、白糖做法：1、藕洗净后切片。2、姜切末备用。3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。菠萝咕噜虾材料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。
做法：1、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用。2、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆。
3、将虾裹上面包糠。4、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用。5、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水。6、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠。
7、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁。8、起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可。
红烧丸子食材：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油做 法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。
把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。3、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。
四。炸完肉丸后，剩下的锅用来炒。其实，把姜片放进锅里炒很简单。
倒入一些老酱油，加入一些水（或高汤）并煮至汁被收集。把丸子倒进生菜做的盘子里，撒上一些葱咖喱鱼片做法：1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；2.平底锅倒油，把腌好鱼片煎熟成型；3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~凉拌银耳食材：干燥银耳1朵、黑木耳、红萝卜、水果小黄瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜头3颗、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少许做法：1、干燥银耳泡水10-20分钟,期间换2,3次水..2、泡开的银耳像不像一朵盛开的花儿~3、将银耳撕成适当大小并剪去黄色蒂头部份~4、将黑木耳,红萝卜,小黄瓜,蒜苗切丝备用..5、起一锅滚水放入银耳,黑木耳,红萝卜烫30-60秒,就可以捞起泡入冰水...6、沥干水份加入调味料拌匀,就完成了笋子烧鸡食材：鸡半只、笋 1斤、食用油 、辣椒 5粒、生抽 1勺老姜 4片做法：1、笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的2、备好食材3、先爆炒蒜姜4、再放入郫县豆瓣爆香5、放入绰好的鸡放生抽6、加水烧开熬制7、笋切成1寸左右的条8、然后也是烧水绰到熏味再洗几遍就没有什么味道了9、鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了，放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐山药炖牛蹄筋食材：牛蹄筋 250克 山药 适量做法：1. 买来的蹄筋要反复清洗。
2. 改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。3. 山药去皮，清洗干净，切段。
4. 把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。5. 给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。6. 炖汤过程中，把黑木耳泡发好。7. 蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8. 很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。做法：1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。咖喱牛肉材料：牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯做法：1、黄油炒香蒜末姜末，参加牛肉炒变色2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀3、最初加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐茄汁虎皮蛋材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；做法1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。
将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。3.捞出放厨纸巾上吸油待用。
番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。
热锅入油，炒香蒜末。4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。
倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。蒜蓉蒸扇贝做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。
再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用3.红椒香菜切碎4.小火炒蒜末5.放入蒸锅，蒸10分钟莲藕炒韭菜材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺做法1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟4、放入半勺食盐，翻炒均匀5、把韭菜倒进去翻炒软6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅玉米烧排骨做法：1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、蚝油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可观点。
蘑菇鸡丁食材：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露做法：1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用；2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟；3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒；4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可。大白菜炖豆腐食材：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐做法：1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。
3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。樱桃果酱食材：新鲜樱桃肉300克 ，白糖80克，柠檬半个，饮用水半碗做法：1、将新鲜樱桃去核称重300克，加白糖腌制，直到白糖融化；2、取1/4腌制好的樱桃肉，加半碗水倒入破壁机里，手动2档打2分钟；3、将打好的酱汁与其他腌制的樱桃肉，一起倒入锅里煮，需要不停的搅拌；4、大约15分钟左右，水基本干了，再加入柠檬汁稍微煮一下即可。番茄肉蟹做法：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至表面金红，倒出来沥油。2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒均匀后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。
海米肉末西兰花材料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺做法：1、海米少许提前浸泡1小时，准备一点猪肉馅，一个西兰花。2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。
3、西兰花焯水控水捞出，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。4、炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。5、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。
6、炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可。烧白泼辣鱼做法1、把草鱼宰杀治净，取净鱼肉片成厚片，纳碗加盐、姜葱汁、料酒和湿生粉拌匀腌味。烧白按常规方法蒸好后，倒扣在窝盘里待用。
2、锅里放色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、姜米和蒜米炒香后，掺入清水烧开再煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等下鱼片滑熟后，撒入蒜苗节和葱花，出锅舀进装有烧白的窝盘。3、锅里倒色拉油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝香，倒在烧白和鱼片上即成西芹炒肉片材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克。
1、黄油炒香蒜末姜末，参加牛肉炒变色2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀3、最初加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐茄汁虎皮蛋材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；做法1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子。
2.然后就是这个情况，蛋壳一撕就下来了，非常光滑，两秒剥一个的节奏。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了。3.捞出放厨纸巾上吸油待用。
番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出。捞出去皮，剁碎。
热锅入油，炒香蒜末。4.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水。
倒入虎皮蛋翻炒均匀。再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅。蒜蓉蒸扇贝做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。
再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用3.红椒香菜切碎4.小火炒蒜末5.放入蒸锅，蒸10分钟莲藕炒韭菜材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺做法1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟4、放入半勺食盐，翻炒均匀5、把韭菜倒进去翻炒软6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。回锅萝卜材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。2.蒜苗切段，红辣椒切丝。
3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
5.锅内放油。放入挂糊的萝卜片中火煎炸。
6.两面炸金黄捞出待用。7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。
8.放入炸好的萝卜片翻炒。9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。10.与煎饼是绝配，卷起来吃。
干煸红烧肉食材：五花肉5000克洗净改刀成大块，下入水中（水中加八角、花椒、葱姜、盐，另添糖色40克上底色）小火煮30分钟至熟透，捞出改刀成小块备用。做法：1、炒锅滑透，下入五花肉块400克小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。
2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，打去渣滓（否则炒好的五花肉上会有许多碎渣，影响卖相），在油中下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟，加入清水40克、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。咖喱牛肉材料：牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯做法：做法1、黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。2、锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。3、洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。
4、加入黑木耳继续翻炒片刻。5、然后加入炒过的肉片。6、这时加入食盐、白糖炒匀即可开胃菌菇鸡汤材料：鸡肉，香菇，鸡腿菇，红辣椒，小番茄，洋葱，葱，柠檬汁，香料，调味品做法：1.鸡肉处理干净，切块。
香菇，鸡腿菇等洗净，红辣椒、葱切段，洋葱，小番茄切片2.把处理干净的食材放入锅中，加入香料，加水煮约一个小时，最后加入盐调味即可。红豆鲫鱼汤准备食材：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。做法步骤：1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克，红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟，把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂；2、烧热锅，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅，这样鱼皮不会粘连到锅子上，鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟，这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美；3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒，转文火煲15分钟，最后加入盐调味即可食用。
木瓜鱼骨汤准备食材：鱼骨2条，木瓜1个，生姜1块，油、盐各适量。做法步骤：1、木瓜去皮去籽后切块，鱼骨切大件，清洗后沥干水分，生姜去皮拍扁；2、热油锅，放生姜进去爆香，把鱼骨放入锅里，中火油煎1-2分钟，把鱼骨翻面，继续煎至金黄色；3、加入4碗水，大火煮开后转中火煮15分钟，加入木瓜，中火煮10-15分钟，放盐调味即可食用。
罗汉果银耳猪骨汤准备食材：猪脊骨、银耳、罗汉果、姜片、洋葱、 料酒、 盐各适量。做法步骤：1、猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净，银耳用清水泡发，摘净，洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开；2、汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，中小火慢慢煲两小时；3、加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可食用。萝卜瘦肉汤准备食材：萝卜干60 g，薏米30 g，鲜马齿苋50 g，瘦猪肉10g，油、盐各适量。做法步骤：1、将瘦猪肉洗净，切成小块，萝卜干、薏米、马齿苋洗净；2、将萝卜干、薏米、马齿苋、猪肉放入锅中，加清水适量煮成汤，加油、盐调味即可食用；3、每日1剂，1次食完，连食5日，有脱脂增白之功，常食可使皮肤白嫩。
冬瓜蒸肉丸材料：冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块 小葱一棵、盐适量 香油少许 番茄酱适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉少许 黑胡椒粉少许 蚝油少许做法：1准备好原材料2冬瓜转圈切成薄片，但是不切断3冬瓜抹上盐，腌制10分钟4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段5瘦肉剁成末6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油7转圈搅拌均匀8冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子9放入蒸锅里蒸熟10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁11彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了拌莲藕材料：藕、醋、盐、味精、白糖做法：1、藕洗净后切片。2、姜切末备用。3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。菠萝咕噜虾材料：鲜虾、菠萝、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、糖、白醋、朗姆酒。
做法：1、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用。2、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆。
3、将虾裹上面包糠。4、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用。5、另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水。
6、将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠。7、放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁。8、起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可。
红烧丸子食材：猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油做 法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。
把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。3、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。四。
炸完肉丸后，剩下的锅用来炒。其实，把姜片放进锅里炒很简单。倒入一些老酱油，加入一些水（或高汤）并煮至汁被收集。
把丸子倒进生菜做的盘子里，撒上一些葱咖喱鱼片做法：1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末；2.平底锅倒油，把腌好鱼片煎熟成型；3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香；4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆；5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~凉拌银耳食材：干燥银耳1朵、黑木耳、红萝卜、水果小黄瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜头3颗、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少许做法：1、干燥银耳泡水10-20分钟,期间换2,3次水..2、泡开的银耳像不像一朵盛开的花儿~3、将银耳撕成适当大小并剪去黄色蒂头部份~4、将黑木耳,红萝卜,小黄瓜,蒜苗切丝备用..5、起一锅滚水放入银耳,黑木耳,红萝卜烫30-60秒,就可以捞起泡入冰水...6、沥干水份加入调味料拌匀,就完成了笋子烧鸡食材：鸡半只、笋 1斤、食用油 、辣椒 5粒、生抽 1勺老姜 4片13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用湘味小炒茄子材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
西芹培根卷材料：培根11片，西芹200g。做法：1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。2.接着卷起来，卷口朝下放。
3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼铛上先煎一会。4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)泡菜炒土豆丝材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法：1、准备好所有的食材。
2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5、加入土豆丝翻炒片刻。
6、加入一些泡菜汁翻炒。7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。8、加入一勺酱油。
9、少许白糖。10、淋入香油翻炒均匀关火。11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
炸蔬菜丸子材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。做法：1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末；2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香；3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉；4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了。
砂锅红烧肉材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽做法：1.五花肉洗净，切成块，放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后，焯出血沫，捞出洗净备用。3.锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄出油，把肉拨至一边，放入葱、姜炝锅。
4.加生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时后，倒入砂锅中，大火收至汤汁浓稠即可。吮指酥炸鸡排材料：鸡大胸2块、鸡蛋2个、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、盐5克、油适量做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净2. 把鸡胸从中间片成薄片3. 用肉锤把鸡胸敲松4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在鸡排上10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅浅的黄色就可以捞出12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出做法：1、笋子要用醋泡30分钟因为是熏了有味道 鸡绰好了的2、备好食材3、先爆炒蒜姜4、再放入郫县豆瓣爆香5、放入绰好的鸡放生抽6、加水烧开熬制7、笋切成1寸左右的条8、然后也是烧水绰到熏味再洗几遍就没有什么味道了9、鸡也烧的差不多放入笋子大概30分钟就可以了，放点鸡精不用放盐 因为豆瓣和生抽都有盐山药炖牛蹄筋食材：牛蹄筋 250克 山药 适量做法：1. 买来的蹄筋要反复清洗。2. 改刀切细条。
锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。3. 山药去皮，清洗干净，切段。4. 把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。5. 给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。
6. 炖汤过程中，把黑木耳泡发好。7. 蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。8. 很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。
#翻炒#生抽#料酒收藏4、再次微波炉加热，中高火，一分半钟到两分钟就叮好了，取出开盖晾凉，放凉后的花生米才会变酥脆。5、黄瓜洗净，切成小丁。
一汤匙老陈醋和少量白糖混合。把老陈醋和黄瓜丁倒进放凉的花生米中，搅拌均匀即可。
辣炒海带丝食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精做法：1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；2、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。芦笋炒肉食材： 芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒做法：1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。风味薯饼食材：小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花做法：1、水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆；2、煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水；3、烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆；4、将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油；5、撒上海盐，然后放入烤箱230℃，烤20分钟至外皮金黄；6、土豆出炉，每一个撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化；7、出炉，淋上酸奶油，撒上培根和葱花即可。青椒炒腐竹食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精做法：1、五花肉切小块，青椒切丝；2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
海米拌西蓝花材料：西蓝花400克，海米25克。调料姜末5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，虾油、香油各1/2小匙，植物油1小匙。
做法：1.海米放入碗中，加入冷水漂洗干净，再加入温水浸泡20分钟至变软，取出沥水；西蓝花洗净，掰成小块。2.容器内加入精盐、温水，放入西蓝花浸泡10分钟，捞出沥水。3.锅中加入适量清水和少许植物油烧开，下入西蓝花焯至熟透，捞入冷水中浸泡2分钟至凉透，捞出沥水。4.将西蓝花放入大瓷碗中，加入海米、精盐、味精、白糖调拌均匀入味，淋入虾油、香油，即可上桌食用。
剁椒蒸芋艿食材：芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油。
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