选址要求胜败！虾不吃虾柴火教教你进火锅店选址的五大原则。一、方位的自由选择与经营定位俱俱涉及。火锅分高中低三种消费，中高档定位的如虾不吃虾柴火火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人50元以上，低价位在30元以下。你确认了档次及适当的锅品，就要自由选择有消费这档次的目标顾客，一般谈以店为中心，三百米半径内会走路来不吃，以近的只有有车族了。
一个店的主要客源在于周边，又尤其是同类火锅较为多的城市。周边人群是你开店的基本要件。你可再行确认经营什么锅品，再行根据锅品的特色及你的思路来自由选择方位，也可以将方位确认后再行来定位锅品，这两者不互为对立。
总之，不通缉犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。 二、方位与规模的关系。无论店在什么方位，你进规模相当大的店都得考虑到远客，都得有很好的经营理念，做到不来品牌来就很难赚。
故此按常规经念店周边环境不应与店规模成正比。 三、店堂设于小巷子的优势。火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它侧重回头客，不吃的时长，用餐高峰在晚餐上，同时还理应停车位，根据这些特点火锅店方位的设置并不是设于兰桂坊的主街道为更佳，设于主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也较低得多。
四、二楼开店的优劣势。二楼开店的优势主要在于房价较低。
其劣势在于不直观，不方便，反映不出有人气感觉，当然也得考虑到当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼。 五、方位在餐饮一条街。
如果这条街上的做生意都红火，那么设于这里是到底的，不过你也得考虑到经营什么火锅，是有所不同类有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要低于别人，其次在其它方面也理应所长。否则就没竞争力。
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